Bolinho Três Queijos com Farinha de Amêndoas

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Um receitinha simples par quem não tem muito tempo para ficar na cozinha, é rápida, fácil e muito gostosa, para você que esta fazendo a dieta GAPS ou SCD esta é uma ótima opção.

Ingredientes:

4 ovos

1/4 copo de manteiga em sal derretida

1/2 colher (chá) de sal marinho

1/4 copo de queijo ricota

1/2 copo de queijo cheddar envelhecido ralado

1/2 copo de queijo parmesão ralado

3- 4 copos de farinha de amêndoas

1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio

1/4 colher (chá) de oregano (opcional)

1/4 colher de (chá) de alho em pó (opcional)

1/4 colher de (chá) de cebola em pó (opcional)

Modo de Preparo:

Pré aqueça o forno na temperatura de 180˚C. Unte uma forma de tamanho grande propria para biscoitos ou bolinhos.

1- em uma tigela misture os ovos, o sal e a manteiga derretida, bate um um fouet, até ficar um creme. Em seguida adicione os queijos começando com a ricota, mexe bem até o queijo ricota estiver completamente desmanchado no creme de ovos, então adiciona o restante dos queijos, mexendo bem.

2- Em uma outra tigela adicione a farinha de amêndoas, o bicarbonato de sódio e o oregano, alho e cebola em pó se for usar, misture bem e adicione à mistura de queijos e ovos, mexe bem até virar uma masa grossa e consistente.

3- Com uma colher pegue porções média da massa e coloque sobre a forma untada. Não é necessário usar as mãos para dá formas aos bolinhos, pois a massa é bastante mole para se usar as mão, é melhor que se use a colher. Leve a forma com os bolinhos para o forno e asse por mais ou menos uns 20 minutos ou até os bolinhos estarem levemente dourados.

Esta receita é ótima para se comer a qualquer hora, pode ser usado como pão de sanduíche ou como pãozinho normal. Minhas crianças adoram comer puro.

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